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青蝦的家常做法

青蝦的家常做法

導讀:青蝦的做法真的是千篇一律嗎?如何將青蝦做成一道好吃且不失營養價值的菜餚呢,青蝦的做法大全為你一一介紹。

在購買了新鮮的蝦並且清洗之後,主婦們就要開動腦筋,想想如何製作出一道美味的家常料理,因為青蝦本身就是一種非常美味的食材,因此在加工方式上也會比較簡單,日常的做法主要有以下幾種:

白灼蝦

這是保留蝦的'原味的最好做法,也是非常容易做的一道菜,將清水煮開後,放入清洗好的蝦,大火煮熟,撈起瀝乾水即可食用。當然,醬料也是非常重要的一個部分,可以根據家人的口味調製,主要使用醋、醬油、辣椒、姜、蒜等調製。

油燜大蝦

這種做法簡單,同時味道鮮美,通常受到大部分人的喜愛。

步驟如下:

1、但是製作之前還要對蝦做好處理,除了去掉蝦腸外,還要剪掉蝦腳,以便於食用。

2、先在油鍋中放入姜蒜煸炒,然後倒入處理好的青蝦,翻炒幾下後,

3、加入黃酒、生抽、糖、鹽等調料,加兩勺清水燜煮,

4、煮至水收幹即可出鍋。

香辣蝦

這是在川餐館吃飯經常點的一道菜,麻辣鮮香,受到很多人的歡迎,同樣,在家裡也可以做出一道這樣美味的菜,當然,根據個人口味,可以加入不同的配料。

常見的製作步驟如下:

1、把切好的土豆用色拉油炸熟後備用,

2、黃瓜、西芹、大蔥恰好備用,

3、把洗淨的青蝦用色拉油炸熟,

4、將辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4)加熱,下八角、桂皮、花椒炸香後撈出,

5、依次放入豆瓣蔥薑蒜,炸熟的蝦、土豆、黃瓜、西芹來回翻炒,

6、炒熟後下少許雞精繼續翻炒。至蝦身捲曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

7、裝盤後撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌。