乾鍋雞尾蝦的家常做法
偏愛各種乾鍋！今天這道乾鍋基圍蝦也可以把蝦換成排骨、雞翅之類的哦！味道一樣美味哦！下面和小編一起來看看吧！
乾鍋雞尾蝦的家常做法
用料主料
基圍蝦1盆
黃瓜1根
藕1節
土豆1個
年糕1包輔料紅蔥頭1個調料色拉油適量食鹽適量小蔥8根白糖1匙胡椒粉適量
乾鍋基圍蝦的`做法1.材料：基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥。(洋蔥忘拍了)
2.年糕掰開，入鍋煮軟後瀝乾水份備用
3.蝦去腮去蝦線後背面剖開，洗淨瀝乾水份，用鹽，胡椒粉，少許澱粉抓勻醃製15分鐘左右。(水份一定要充分瀝乾，入鍋才不會油花四濺。也炸的更透，加澱粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆)
4.鍋內多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色後起鍋瀝乾油份。(想要蝦更酥脆，可以重新入油鍋復炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜)
5.洋蔥切絲
6.土豆切條
7.藕豎著切成條。(土豆和藕切好都浸在水裡，防止氧化)
8.黃瓜切條
9.另起油鍋，下入洋蔥絲炒至透明
10.倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛
11.倒入黃瓜，並調入料酒，生抽，少許老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和糖。(可根據口味調入其他調料)
12.炒勻後，倒入蝦翻炒至味道融合即可