清燉雞湯怎麼做好吃-清燉雞湯的具體做法-營養價值

Question

美食

雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。那麼清燉雞湯這道菜你知道怎麼做嗎?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來學習!

清燉雞湯怎麼做好吃_清燉雞湯的具體做法_營養價值

步驟

1.土雞一直洗淨

2.斬成小塊

3.準備紅棗兩顆，生薑一塊，小蔥

4.雞塊冷水入鍋，放入薑片，料酒飛水

5.煮沸後將浮沫撇去

6.雞塊撈出放入電壓力鍋內膽

7.放入紅棗，薑片，蔥節，加入適量水，選擇營養湯按鈕

8.時間到後，電壓力鍋自動洩壓，加入適量鹽調味即可小貼士放入兩顆紅棗可以使雞湯味道更加香醇。

材料

老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。

做法

1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;

2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止;

3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;

4、取出冷藏好的雞，切成小塊;

5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;

6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘;

7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。

調味料;可加八角，茴香，沙姜

鹽 1又1/2茶匙紹興酒 4大匙料酒1/3匙醋少量

所需材料

雞肉塊 600公克薑片 5公克水 1200 香菇3朵枸杞一小把

基本做法

1.雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。

2.放入雞肉塊、姜、蔥段、香菇，大火燉。

3 燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。以及把備好的枸杞一起加入，小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。一道美味的雞湯就完成

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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