N種橄欖油的食用方法
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。那麼N種橄欖油的食用方法都有哪些?以下是pincai小編為您整理相關內容，歡迎參考閱讀!希望對您有所幫助!
N種橄欖油的食用方法
吃法一 飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數星期後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
吃法二 涼拌
橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
吃法三 塗麵包
中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好麵包片上，既有營養，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子裡，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的麵包沾著吃。
吃法四 拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗淨，擦乾，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既製作方便，不起任何油煙，又十分健康。
吃法五 煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品後的剩油不會變黑、不會有雜質和沉澱物。無論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸製出來的`食品酥鬆爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
吃法六 烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜餚味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裡放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
吃法七 醃製
橄欖油是比較好的醃製原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去，用橄欖油醃製的食物可增添食物的細緻感，還可烘托其它香料，豐富口感。健康又美味。
拓展閱讀
一、直接飲用或涼拌使用
特級初榨橄欖油的最佳食用方式是直接飲用或者涼拌。因為特級初榨橄欖油是由油橄欖鮮果採取物理壓榨工藝榨取的油品，相當於一種果汁，蘊含豐富的營養。所以可以直接食用。橄欖油用於涼拌時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，用於涼拌，調味等，可以使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。
二、中式烹飪(煎炒烹炸及煲湯等等)
煎、炸、炒的烹飪方式，油溫達到攝氏170-180度之間就能將食物烹飪熟。橄欖油的煙點介於190度—210度之間，相對於其它初榨油，橄欖油屬於煙點更高的食用油。並且因為橄欖油含有很高的單不飽和脂肪酸和較低的多不飽和脂肪酸，它的穩定性非常好，因此用特級初榨橄欖油加熱烹飪也更安全健康。
三、調料和醬汁
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。特級初榨橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂，它可保護新鮮醬料的色澤。涮火鍋的調料中可加入適量的橄欖油，把食物從涮鍋中撈出後，放入加了橄欖油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩爽滑。
四、烘焙
在很多國家，用美味的橄欖油和義大利黑醋結合直接代替黃油和人造黃油已經成為時尚。眾所周知，人造黃油中含大量反式脂肪酸，對人體健康不利。橄欖油作為順式脂肪的代表來推廣會改善人群的健康水平。