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鵝肉的做法

鵝肉的做法大全

鵝肉為鴨科動物鵝的肉。富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,並且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。鵝肉的`做法大全,歡迎閱讀。

鵝肉的做法大全一:

叔公燜鵝

材料光鵝半隻(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔幾隻,柱候醬,姜蔥蒜適量做法1、光鵝斬件飛水待用;

2、起鍋將姜蔥蒜爆香,加入柱候醬炒香,放入飛過水的鵝肉拌炒,讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬,再加入芋仔稍微拌炒。

3、然後全部材料放入砂鍋,加入剛好沒過鵝肉的水,燜兩小時即可。關鍵詞叔公燜鵝 燜鵝 燜 鵝

鵝肉的做法大全二:

白斬鵝肉

材料鵝肉1/4只,姜1塊,蔥2支,米酒適量,

調味料1.桔醬3大匙,

調味料2.九層塔末1大匙,紅辣椒末1/2大匙,醬油少許,酒少許做法(1)姜用菜刀拍松,蔥切長段備用。

(2)將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用。

(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。

(4)加入作法1的材料,用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後,將鵝肉取出,蓋上乾淨的溼布,以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後,切片擺盤。

(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬,另取一碟倒入桔醬,吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。關鍵詞白斬鵝肉 白斬 鵝肉 鵝

鵝肉的做法大全三:

鵝肉扁

料鵝肉1/2只,生薑少許,鹽3大匙,味精1大匙,鵝肉扁沾料適量做法(1)將鵝肉洗淨放入鍋中,水量須蓋過鵝肉,加入調味料後,開小火慢慢燜煮約1個半小時熄火,以餘溫將鵝肉燜熟。

(2)把煮好的鵝肉取出切片,再把生薑切絲,一起排入盤中,食用時沾醬料食用即可。關鍵詞鵝肉扁 鵝肉 鵝