家常夏季養生食譜
導語：蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美餚。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，還能殺菌消毒，常食有益於身體健康。
家常夏季養生食譜：薑汁藕片
薑汁藕片吃起來清脆爽口，而且是有益健康的夏季養生菜。夏季生吃蓮藕能清熱潤肺，而生薑又是夏季必備的'養生食材。
原料：蓮藕、薑末、紅辣椒、白醋、生抽、蠔油、白糖、油炸辣椒、鹽各適量。
做法步驟：
1、新鮮嫩蓮藕洗淨後削去外皮，切成均勻的薄藕片，泡入清水裡並加入少許白醋，這樣能防止藕片遇到空氣發生變色。
2、取適量白醋、生抽、蠔油、白糖、油炸辣椒和麻油調成味汁，待用。
3、起鍋燒開足量的清水後，把藕片放在開水裡稍微燙一下，撈出裝盤。
4、在藕片上面撒生薑末和適量細鹽，拌勻後蓋上蓋子燜2分鐘左右。
5、開啟蓋子並澆入調好的味汁，上桌。
操作要點：
1、藕片氽燙的時間不要太久了，否則就會影響藕片清脆的口感。
2、全過程儘量避免接觸到鐵質的工具，否則就極有可能讓藕片變色，不夠潔白。
家常夏季養生食譜：東北蒜茄子
蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美餚。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，還能殺菌消毒，常食有益於身體健康。
東北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜這三樣主料，不新增其他的食材，保留了它特有的風味。
所需材料
主料茄子200g輔料大蒜40g，香菜30g調料雞精適量，精鹽適量
製作步驟
1.茄子洗淨去掉根部。
2.放入鍋中蒸熟。
3.蒸熟後自然放涼。
4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精(量根據個人口味)攪拌。
5.加入香菜末，攪拌均勻待用。
6.在茄子上開一條長口，不要開到頭。
7.將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
8.依次碼放好。
9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。
小貼士：
1，茄子最好選用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾涼後再釀餡。