小餐包的做法步驟詳解

小餐包的做法步驟詳解

1. 除了黃油外，將所有材料混合揉成稍光滑的麵糰。之後將黃油加進麵糰裡，揉到完成階段。

2. 蓋上保鮮膜，基礎發酵到2.5倍大小。麻麻發明了個發酵小竅門，就是在爐灶上做一鍋熱水，關火，然後將麵糰放在鍋上，蓋上蓋子，利用熱氣發酵，夏天速度很快的。

3. 發酵好的麵糰

4. 排氣後，均勻的分割為16份，分別滾圓後整齊排進烤盤裡。

5. 二次發酵到原來的2倍大小，在麵包表面刷蛋液，撒上芝麻。

6. 烤箱提前預熱180度，烤20-23分鐘，出爐後趁熱脫模。