虎皮尖椒拌皮蛋的做法介紹
1、尖椒在鍋中小火乾燒。直到外皮成黑皮狀，尖椒發軟關火。放入冷水中泡下。用手撕掉黑皮。用手撕成條或切成塊。
2、皮蛋切成小丁。蒜切碎，在鍋中炒成金黃色。虎皮尖椒和皮蛋混合。加入剁椒。倒入剁椒2茶匙，鹽1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌勻。放入冰箱冷藏半小時吃更好。
3、小貼士：1、尖椒可以乾鍋少也可以用烤箱烤或直接在煤氣上烤。2、尖椒用手撕成條或切成塊都OK。3、拌勻後的冷盤放入冰箱冷藏半小時後味入的更好也吃起來涼爽。
4、虎皮尖椒本身就很喜歡吃。這次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的'辣和冷藏過的冰涼。有沒有感覺吃起來很涼爽呢？
5、連我這個不怎麼愛吃涼拌皮蛋的人都深深的喜歡上這道菜。沒試過虎皮尖椒和皮蛋一起吃的話，那就趕緊動手試試吧。