皮蛋的做法和步驟
皮蛋怎麼燉好喝？煲湯需要什麼食材？菠蘿青花老師為您提供最正宗皮蛋的做法，讓您輕鬆煲出營養美味的皮蛋。
本食譜來自【菠蘿青花】老師分享的皮蛋的做法，所屬分類：冷盤、粥，需要烹飪時間：10分鐘左右，烹飪難度：切墩(初級)。
我喜歡吃皮蛋，雞蛋做的那種，不喜歡吃鴨蛋做的那種松花蛋。那如何選好的蛋那，把蛋拿在手裡掂下有震感的就是好蛋，反之沒的就是不好的，。不多說了，開始行動吧！
做皮蛋所需食材：
主料：皮蛋6個以上，辣椒5個，姜一塊，大蒜隨意，小蔥隨意
皮蛋的做法步驟：
1. 在市場買來皮蛋
2. 剝好，洗淨
3. 蔥 姜 蒜 辣椒切碎
4. 皮蛋切好，擺盤
5. 放到碗裡，放鹽 味精 香醋 生抽 香油 根據個人口味適量放！
6. 料調好後放蛋上
7. 吃的時候攪拌均勻