醬燜刀魚的做法和步驟
1、備料，秋刀魚切段，洋蔥和青椒切塊。海鮮醬和醬油加上水調成醬汁備用。喜歡甜口味的可以加一點點白糖入醬汁裡。
2、平底鍋加入油，微微熱了以後放入秋刀魚小火煎，待魚肉微微變白後翻另外一面煎。不要把魚煎得太煎，影響魚的`肥嫩口感。
3、放入大蒜和幹辣椒一起煎（大蒜事先拍散），魚煎好後，加入洋蔥和青椒，放在平底鍋空餘的地方，為了不讓魚皮脫落，儘量不要壓到或者碰到魚；
4、加入洋蔥和青椒後，馬上加入調好的醬汁，加入醬汁，分佈淋在菜上，煮了3分鐘後，可以用筷子把秋刀魚翻面，便於入味。新鮮出爐了！色香味俱全有木有。