南瓜餃子餡的好吃做法
南瓜中含有多糖，氨基酸，活性蛋白，類胡蘿蔔素及多種微量元素，還可以除溼驅蟲，退熱止痢，補中益氣湯，潤肺安胎。用南瓜做餡非常好吃，鮮蝦仁和雞蛋的鮮香味，融在了南瓜餡中，加上面皮的綿綿香味，就更是好吃上口。下面是小編整理的南瓜餃子餡的好吃做法，希望對你有所幫助！
食材主料
南瓜750克
餃子粉650克
輔料
油適量
鹽適量
香油適量
雞蛋3枚
味精適量
蝦仁適量
香蔥適量
步驟
1.南瓜去皮，掏瓤，洗淨
2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。【只用了半個南瓜】
3.香蔥洗淨切碎
4.蝦仁剁碎
5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
6.餃子餡就和好了
7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘
8.做成小面劑
9.擀皮
10.餡放在皮的中間，兩邊對摺捏緊
11.餃子就包好了
12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
13.煮開鍋後，開啟蓋再煮一小會即可
14.出鍋裝盤
小貼士
每煮一鍋餃子，都要打一遍涼水。蓋蓋煮了，開蓋也要煮。