糖醋排骨的正宗的做法
益氣、補腎、養血，而且口乾酸甜不油膩！是一道家庭和宴客都實用的菜品。下面是小編整理的`糖醋排骨的正宗的做法，希望對你有所幫助！
食材主料
肋排500g
輔料
油適量
鹽適量
番茄醬2茶勺
醬油20g
料酒10g
蔥絲適量
薑絲適量
步驟
1.排骨剁成3*5釐米小塊，焯水撇掉血沫！（一定是水開之後再入鍋）
2.瀝乾加鹽、料酒、醬油、蔥絲、薑絲攪拌，
3.充分攪拌均勻後醃製5分鐘。
4.排骨放置高壓鍋中，開鍋後四分鐘關火。一般需要10分鐘左右。
5.取出排骨放置涼透。
6.用番茄醬、白糖、陳醋、調製成醬汁。
7.熱鍋熱油放入調至好的醬汁熬製。
8.待油鍋內醬汁粘稠時，排骨如果翻炒至掛汁後，就可以出鍋。
9.可以根據個人口味撒一些芝麻
小貼士
一定要開水焯排骨，，排骨放置涼了再做