關於安福縣民俗文化的調查報告
調查目的：此次調查主要是將我的家鄉安福縣的飲食文化系統地形成文字，將其展現出來，使得我自己以及同組同學對我的家鄉的.飲食文化有深入瞭解。
調查物件：安福縣部分村落
調查方法：查詢資料，問卷調查，實地考察
安福距今有2200多年的建縣史，是江西省18個文明古縣之一，歷史上人文鼎盛，文化源遠流長，民俗文化儲存較為完整，有表嫂茶、吃新節、火把節、燒塔等數十種民俗活動。
表嫂茶
在元宵節後到春播之前，安福會以自然村為主，每天一戶，輪流進行“表嫂茶”習俗表演。“表嫂茶”，俗稱“請茶碗”，是安福縣境內農村已婚婦女們之間流行的一種獨特茶俗，氣氛熱烈，特色鮮明。它分佈於安福的南鄉片和西鄉片，而以南鄉洲湖鎮塘邊村最典型。請茶時，請茶主婦要用黃條蘿蔔、甜姜、黃豆等茶點熱情款待。喝茶時，不講究規矩程式，大家無所不談，氣氛熱鬧祥和，平日裡的各種嫌隙，都在暢談中化為烏有。待到茶興濃時，一些能打山歌的表嫂會唱《採茶歌》、《三碗茶》等來助興。
吃新節
至每年早稻收穫之前，安福將會舉行“吃新節”盛宴。安福吃新節是安福縣68個鄉村盛行的一種地方性傳統民俗節日，其起源最早可追溯到周朝，歷史十分悠久。相傳很久以前，天地洪荒，武功山成了孤島。人們困在島上，一天，一隻大花狗泅上了孤島，從尾巴上抖落數十粒稻種，救了人們的大難。故此，豐收的稻穗便像彎彎的狗尾。後來每年早稻收穫之前，人們便舉行盛宴，讓大花狗嘗新，以表謝意。另一種傳說武功山有隻“白霧妖精”，每年夏收前吐出白霧，把農民即將收割的稻穀毀掉。後來，“五穀神”將“白霧精”打敗，救了農民，人們在新谷登場前舉行宴會，請五穀神嘗新，以致謝忱。
節日的內容主要是祭祀五穀神、土地、康王、福主和梅山諸神菩薩。形式有敬齋、耍龍燈、遊壠、打火把、唱山歌等。節日主要是為了慶賀豐收，並祈禱神靈，祝願來年五穀豐登、風調雨順、百業興旺，也是為了聯絡親朋好友、愉悅心身，促進社會和諧。吃新節群眾參與面廣，場面喜慶熱烈，規模宏大，其隆重程度，勝過端午，超過中秋，僅次於春節。
六月六
每年六月六，各地遊客紛至沓來，古老的山村一片歡樂，以迎接垇雲火把節的到來。垇雲火把節歷史悠久，僅在安福縣彭坊鄉垇雲村就歷經9代約170餘年。當日，家家戶戶備好祭品，製作祭祀法器，相邀山下親朋好友來山裡。他們白天在自家田裡祭拜山神、土地，並點起火把向田埂裡四下燎蟲;晚飯後，全村男女老小敲鑼打鼓，燃起熊熊篝火，隆重祭拜各路神靈，祈求神靈驅魔消災，保佑來年風調雨順，五穀豐登。期間，他們還打著火把遊壠，圍著篝火唱山歌。
燒塔
待至中秋佳節之日，安福百姓為祈求風調雨順、日子興旺、歡慶中秋佳節，又將開展“燒塔”民俗活動。安福縣是“吉安中秋燒塔”習俗儲存最好的地區。境內南部陳山河流域的六個鄉鎮尤為盛行，而以金田鄉柘溪村最為典型。“安福中秋燒塔”習俗主要內容有壘塔、燒塔、封塔三部分，燒塔過程伴有祭月、對唱山歌、小調、舞龍燈、舉龍鳳旗、撐宮燈等活動，特色鮮明。
結束語
這種種民俗文化旅遊風采的展示，帶動了安福鄉村旅遊發展，也使安福越來越受遊客的青睞。民俗文化不僅代表了農民生活中的喜悅的凝結，也展現了親朋好友，左鄰右舍之間的和睦友好，是我的家鄉不可多得的非物質文化遺產，對研究安福的文化具有重要價值。