製作紅燒豬蹄的步驟
第一步
備料過程中,處理豬蹄是個細緻活兒,我們家的做法是先用熱水汆一遍,然後再拔毛,方便很多哦。處理好的豬蹄記得冷水再清洗一遍,就ok啦
第二步
起油鍋,茴香、薑片、蔥結熗鍋,一定要煸炒出香味昂,下豬蹄翻炒
第三步
加入料酒、醬油,繼續翻炒豬蹄至表面變色
第四步
加入適量的清水,以蓋過豬蹄為準,大火燒至沸騰後蓋上鍋蓋,轉小火燉1個小時
第五步
1個小時後,豬蹄差不多就爛了(喜歡入口即化的.口感的,可以多燉半小時),這時加適量味精、糖,轉中火收汁
第六步
汁收幹後,撒上一把蔥花,就可以盛出上桌啦!美容養顏的紅燒豬蹄,完成