製作原味曲奇的步驟
原味曲奇的做法步驟
1. 黃油切成小塊，室溫使其軟化（到手指輕輕近下可以產生小洞）
2. 將糖粉，細砂糖倒入黃油裡，打發至順滑。顏色明顯變淡，體積變大。接著分兩次倒入雞蛋液，打至完全融合。
3. 將泡打粉與低盤面粉混合，篩入打發好的黃油裡。用橡皮刮刀或者扁平的.勺子，把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可。不要過度攪拌。攪拌好後的麵糊狀態如圖所示。
4 烤箱預熱170度【我使用的是長帝烤箱，實際情況應根據烤箱來定】
5. 將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，170度，18~20分鐘左右。烤完後不要馬上拿出，用烤箱的餘溫將餅乾內剩餘的水份烘乾。
6. 冷卻後裝灌裡，密封起來.