紅燜豬蹄的家常做法是什麼

紅燜豬蹄的家常做法是什麼

1. 細節圖

2. 半鍋水下三片姜

3. 水開下豬蹄煮兩分鐘去血水

4. 用冷水洗乾淨控水備用，準備好碎冰糖

5. 熱鍋下油，再下冰糖小火攪拌完全融化

6. 倒入豬蹄翻炒至完全上色

7. 下半碗料酒和生抽

8. 加水沒過豬蹄，放入八角和薑片

9. 倒入高壓鍋燉

10. 蓋上鍋蓋～大火燒開小火燉一個小時

11. 一個小時開啟，只剩少許湯汁了，此時加入雞精大火收汁即可

12. 裝盤下蔥絲裝飾