滷豬蹄的家常做法

關於滷豬蹄的家常做法

1.豬蹄切好清洗後放入水中泡1個小時，以去除血水，中間要換幾次水。

2.準備好香料，清洗後裝入隔渣袋中。

3.把豬蹄放入鍋中，放上黃糖片，薑片，香料。

4.再放入食鹽，料酒，耗油，生抽各適量，再加入適量水至水沒過滷料。若有高湯，用高湯取代水會更好。

5.大火燒開後，加入朝天椒，轉文火滷1個小時。

6.滷完後，關火，再浸泡至少20分鐘，讓味道完全滲透進去，這時不要蓋鍋蓋。

7.出鍋的成品，好誘人！