高校旅遊管理專業雙語教學改革的研究
摘 要：隨著我國旅遊業的快速發展，對專業人才需求的變化迫切要求我國高校旅遊專業對其教學模式進行改革。本文透過對旅遊專業的教學現狀進行分析，提出了改進旅遊雙語教學的具體方案，以培養適合用人單位需要的既掌握旅遊業務技能又具備語言交際能力的複合型旅遊人才。
關鍵詞：旅遊管理專業；雙語教學；改革
隨著我國開放戰略的不斷深化，目前旅遊業已經被國家確定為戰略性支柱產業和現代服務業來加以培育，旅遊行業對高素質應用型、複合型人才呈現出旺盛的需求。對國內高校旅遊管理專業的人才培養提出了更高的要求，與以往相比更需強調理論與外語能力有機結合的辦學特色，培養的學生應具備較高的外語水平，在開放經濟條件下參與經貿活動的適應能力。
一、旅遊管理專業雙語教學現存的主要問題
旅遊專業雙語教學是一項涉及到教學內容、課程設定、師資培訓、教材建設、教學評價等方面的系統工程。雙語教學在國外發展比較成熟，以加拿大的“浸入式”雙語教育模式，美國的“過渡式”雙語教育模式和新加坡的“三向分流式”最有特色。國內的雙語教學目前處於初步的探索階段，尚沒有形成一個完整、成熟的體系。由於我國不具備雙語的生活環境支撐，大部分院校的旅遊雙語教學實施起來並不順利。問題普遍集中在雙語教學的課程設定不合理、缺乏有特色的雙語教學模式、忽視實踐教學環節、考核方式單一、雙語師資力量匱乏、教材建設滯後等方面。
二、制約旅遊管理專業課程雙語教學質量的因素
（一）學生英語應用水平相對薄弱
雙語教學區別於單純的英語語言教學，是運用英語這個語言工具來學習學科知識，專業課程的核心知識和前沿理論。而在低年級的公共英語教學中，更多地重視學生的應試能力，忽略了應用能力的`培養。因此，如何把專業英語聽說讀寫的全方位學習與旅遊專業理論與實踐的講授有機的結合在一起，是雙語教學課程面臨的主要問題。
（二）師資是開展雙語教學的關鍵
學科內的專業教師，英語具有一定水平，但存在英語表述能力不足的問題，而英語專業的教師，雖具備完善的聽說讀寫能力，但專業知識儲備不足。兩者兼備的教師可以說非常匱乏，教師素質和使用“雙語”的能力是開展雙語教學的先決條件，在條件不成熟的情況下開展雙語教學勢必無法達到預期的教學效果。
（三）缺乏適合雙語教學使用的教材
對於雙語教材的選擇一是從國外引進的原版教材，二是國內某些知名學者編寫的英文教材。原版教材具有實用性強、更新速度快、與國際接軌程度高等特點，可以使學生在更高起點上進行專業知識的學習。但原版教材也存在文化差異、學生理解存在困難、包括價格昂貴等問題。而自編英文教材從文字形式來看容易理解，但是專業知識的傳授上顯得內容面較淺較窄，一些專業術語和慣例條款解釋得也不夠準確。
三、改革旅遊管理專業雙語教學模式的對策
（一）夯實學生英語基礎，提高英語學習興趣
為保證雙語教學的順利進行，必須加強公共英語教學管理，全面提高教學質量，為雙語教學提供良好基礎。此外，學習興趣會很大程度上決定其學習效果的好壞，提高學生在課堂上的參與感，設立教學參與環節，加大實驗課程中英語使用的比例。
（二）加強師資隊伍建設
加強雙語教師的培訓工作，透過雙向交流，提高雙語教師的教學能力。此外，也可以適聘請在旅遊行業一線崗位具有豐富經驗的管理人員作為兼職教師，使雙語教學的內容更加切合旅遊行業實務操作的實際。
（三）整合原版教材資源，重視教案編寫
鑑於原版教材在內容上的優勢和良好的教學輔助效果，進一步篩選新版、與現實聯絡緊密的國外經典教材，使學生能從另一個視角認識所學的課程，從而擴大視野，加深理解。備課時，考慮更多的應是如何使學生髮現問題、研究問題、激發興趣、引導思維、培養能力，而不是將原版教材翻譯成中文，查詢外語專業用語等問題上。
（四）對課程設定進行系統規劃
科學設定雙語教學的課程對雙語教學的實施至關重要，它決定了雙語教學能否順利開展下去。雙語教學的課程選擇應充分考慮課程的性質、課程本身的難易度以及師資力量、學生水平等要素，如《旅遊法規》等，本身理論性強，學習難度大，中文講授已很難理解，若再採用雙語教學的形式就難接受，教學質量和效果也難以保證。因此，透過行業內專家與專業建設團隊對旅遊專業課進行科學論證，選取其中基礎性、實用性、及文化性強的課程進行雙語教學。
（五）創新雙語教學效果的考核方式
旅遊雙語教學注重旅遊專業知識與英語技能的有機結合，應該採用多元動態的評價體系全面客觀地評價學生的學習情況。以《導遊業務》為例，可以加大對導遊業務實踐能力方面的內容進行考核和評價。在筆試中可以增加案例分析等應用性題目；在口試中可以借鑑全國導遊員外語口試來進行，對學生的職業素養、服務禮儀、講解技巧及應變能力等方面進行綜合評定，實現教考分離；在平時形成性評價中，以學生平時參與教學活動的表現為依據使平時成績構成多元化，並逐步加大平時成績在總成績中所佔比重，使評價機制成為學生雙語學習的推動力。