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包菜湯的家常做法

包菜湯的家常做法大全

包菜湯是怎麼樣的呢?又如何做呢?那麼,包菜湯的家常做法有哪些呢?下面大家就隨小編一起去看看吧!

捲心菜湯的'製作材料:

主料:圓白菜500克

輔料:洋蔥(白皮)150克,胡蘿蔔200克,芹菜100克,土豆(黃皮)250克,牛肉(瘦)100克,油炒麵10克,番茄250克,奶油40克

調料:辣椒(紅、尖、幹)2克,大蒜(白皮)50克,大蔥50克,香葉3克,胡椒5克,鹽10克,味精2克

捲心菜湯的做法:

1. 先將元蔥、胡蘿蔔切成橘瓣塊;

2. 芹菜切成2.5釐米長的段;

3.土豆削皮與捲心菜均切成三角塊;

4. 蒜瓣搗成茸;

5. 西紅柿放開水中稍燙,撈出剝皮,切塊;

6. 蔥切絲;

7. 鍋內加奶油30克旺火燒熱,放入幹辣椒、胡椒粒、香葉、元蔥塊和胡蘿蔔塊,燜至六成熟;

8. 加入油炒麵、雞湯,放進捲心菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊,旺火燒開;

9. 然後移微火,待菜煮熟爛,加精鹽和味精調味,淋上奶油,盛湯盤內即可上桌食用。

捲心菜湯的製作要訣:

本品需雞湯約1500克,如果沒有雞湯可用清水代替。