家常煮螃蟹做法大全
螃蟹含有豐富的蛋白質和營養物質。尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對人體骨骼有好處，還能促進人體紅細胞的`繁殖，有效緩解疲勞。蟹肉的銅含量也是數一數二的。因此，很多人都喜歡吃螃蟹，最為簡單，常做的方法就是煮。如何煮螃蟹。
做法一
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物。提示：蒸前可先將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
2、蒸前用繩子將螃蟹腳綁住，防止蒸的過程中蟹腳脫落、蟹黃蟹油流出。
提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。
3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。
提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。
做法二
螃蟹一隻
姜3片
油少量
鹽半勺
料酒一勺
水適量
做法
1.準備好所有的材料
2.將姜切絲
3.鍋中加少量的油放入姜煸香
4.放入螃蟹煸炒片刻後加入沒過螃蟹的水
5.並加入少量的鹽和雞精，料酒
6.煮至螃蟹變紅，湯汁變濃即可出鍋（差不多煮15分鐘左右）
螃蟹有四個部位千萬不能吃
1、蟹腮。
蟹的呼吸器官，裡面很髒，開啟蟹殼後首先去除。
2、蟹腸。
裡面有蟹的排洩物。
3、蟹胃。
躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。
4、蟹心。
也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。