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孜然煎雞翅的家常做法

孜然煎雞翅的家常做法

導語:喜歡孜然顆粒香味的不張揚,能很好地跟其他味道融合,不似孜然粉那樣的直接而霸道。它不濃烈,卻可以慢慢地回味,同樣的香料,不同的.姿態,各有各的精彩。

烤雞翅好吃,也比炸的要來的健康,可是不是家家都有烤箱的,雞翅用平底鍋慢慢煎,也可以很香。當然比烤的要費事兒些,雞翅本身會出油,只要有個不粘鍋,用很少的油就可以做,需要小心的是煎制的過程中會有油星子噼啪響。”

用料

主料雞翅中12個

調料食鹽2茶匙料酒2茶匙澱粉3茶匙白糖1/2茶匙植物油1茶匙孜然2.5茶匙

孜然煎雞翼的做法

1.雞翅中洗淨,在背後開兩刀方便入味,加入鹽和白糖揉捏5分鐘

2.加入澱粉(用量如圖,我沒做記錄,目測大約有3茶匙吧)

3.加入少許料酒抓勻,用量以正好能夠讓澱粉溼潤為準

4.平底鍋刷一層底油(用量大約1茶匙就足夠了)雞翅皮向下排入鍋內

5.小火慢慢煎,中途撒入大約2.5茶匙的孜然顆粒,煎至兩面金黃即可