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麵食的家常做法

麵食的家常做法大全

關於麵食的家常做法大家瞭解過多少呢?可能很多人都不是很清楚,下面就是小編分享的 麵食的家常做法大全,一起來看一下吧。

簡單炒麵

材料:切面300克,雞蛋1-2個,綠豆芽75克,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,鹽1小勺,醬油1茶勺,花生油1湯勺,水半杯

做法

1、將面放入開水中抄一下,別超過1分鐘;

2、將雞蛋放入油鍋炒一下,再放入綠豆芽略炒,然後將面放下去炒,加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒,中途看面的情況加適量水,待炒麵變成金黃色後即可出鍋。

3、擺盤,依據自己口味放上一些香菜、番茄。

簡單面餅

材料:1粒雞蛋,1平勺糖,2湯勺麵粉

做法

1、先把雞蛋打在一個碗和兩湯勺麵粉一起攪拌兩至三分鐘。

2、再加上少量的水,然後再加上一平勺糖,再攪拌。

3、先在鍋裡倒一點油,油熱後倒入步驟(2)的麵糊煎,煎熟了、就可以出鍋了!出鍋的時候味道特別香,最好趁熱吃,涼了口感就不香了。

肉餅:將麵糰和好。肉洗淨剁成肉末。蔥姜洗淨切末,將剁好的肉末放在容器裡,磕入一個雞蛋,放入色拉油,醬油,料酒,鹽,香油,攪拌至有筋道。將麵糰擀成麵皮。把餡兒均勻的鋪在麵皮上。然後摺疊,鍋裡放油,等油熱了,把摺好的餅放進去,用小火煎炸至餅熟。

窩窩頭:將玉米麵、黃豆麵、白糖、糖桂花放入盆中,酵母用清水攪拌均勻,倒入到麵粉中和好,把和好的麵糰放在案板上,搓成長條,用刀切成一樣的面塊,拿一塊用一隻手的.手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。用手指把窩頭底部頂出一個小窩,蒸鍋加入水,放上小窩窩頭,大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右即可。

刀削麵:麵粉放在和麵盆裡,倒入適量的清水,把乾麵粉與清水攪拌均勻,和成麵糰,蓋上一塊溼布,放在一邊餳制30分鐘,左手托住餳好的麵糰,右手握削麵刀,把面一條一條削下。將豬肉洗淨切成丁,鍋裡放入少量的食用油,放入豬肉丁小火煸炒,放入乾紅辣椒、花椒水、生薑片、大蒜瓣,炒出香味,放入老抽,加入適量的食鹽,大火燒開轉中小火,大約30分鐘即可。鍋中放入清水,煮沸後下入刀削麵和青菜煮熟撈出,放上做好的豬肉即可食用。

火燒夾肉餅:將肉提前炒好,將麵粉加酵母和水和成麵糰,餳10分鐘。揪成均勻大小的劑子,擀成薄片。取一點面沾上油,放到面片中間包起來收口向下,擀成餅狀放入電餅鐺中煎制兩面成金黃色即熟。從中間切開,取出放入的面塊。把炒好的肉餅放入中間。火燒夾肉餅就做好了。

相信隨著上述我們大家的討論,廣大朋友們對於麵食的做法有哪些的這個疑問,心中也已經有了更多的瞭解和掌握。當然我也知道很多北方朋友都有在家裡面自己做麵食的習慣,其中像餃子,麵條,饅頭等等。而一些正在減肥的朋友們就可以多吃發酵的麵食,因為它所含的熱量都比較低。