美食鯽魚的家常做法
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高。美食鯽魚的家常做法，一起來看看。
鯽魚對我們中國人來說是吉祥的象徵，並且鯽魚的營養是令更多人青睞的，尤其的鯽魚湯的`做法，下面我們就一起來看看鯽魚有哪些做法，不妨一起學習做更多種類的魚湯。
1.核桃燉鯉魚
用料：核桃30克，鯉魚1條(300克左右)、紅棗5粒(去核)、生薑1片。
做法：核桃洗淨，在開水鍋煮10分鐘，煮出澀味，取出瀝乾，再放鍋略翻片刻，取出;鯉魚去鱗和腸臟，洗淨，紅棗洗淨。全部用料放入燉盅，加開水適量，蓋好，隔水燉3小時，下鹽調味即可。
功效：補血養血，益智補腦。
2.鯉魚烏豆湯
鯉魚烏豆湯能夠溫腎補中腎氣，對於經常腰痠背痛和腰膝痠軟的很有療效哦！
原料：鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。
方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。
鯉魚烏豆湯功效：溫腎，補中益氣
額外介紹
基本資訊
鯽魚,又稱鮒魚、鯽瓜子、鯽皮子、肚米魚，鯽魚(鯉科）C
鯽魚
arassius auratus。
[地方名]草魚板子、喜頭魚、鯽瓜子、鮒魚、鯽柺子、巢魚、刀子魚、鯽殼子。
[形態特徵]一般體長15～20釐米。呈流線型(也叫梭型)，體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下嚥齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。因生長水域不同，體色深淺有差異。
腹部是白黑的，背部是黑的。天敵從水上方往下看，由於黑色的魚背和河底淤泥同色，故難被發現；天敵若從水下方往上看，由於白色魚肚和天顏色差不多，故也難被發現；經常看到有些文章裡形容清晨時分“東方泛起了魚肚白”，就是這個道理。屬於保護色。
[產地、產季]全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。鯽魚屬鯉形目、鯉科、鯽屬。江蘇、浙江一帶稱河鯽魚，東北稱鯽瓜子，湖北稱喜頭魚等。鯽魚分佈很廣，除西部高原地區外，廣泛分佈於全國各地。鯽魚適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。即使在pH：9的強鹼性水域，鹽度高達4．5%的達裡湖，仍然能生長繁殖。
生活習性
鯽魚生活在淡水中的雜食性魚，體態豐腴，水中穿梭遊動的姿態優美。
生活習性
鯽魚是雜食性魚，但成魚主要以植物性食料為主。因為植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種每繁多，供採食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。矽藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，小蝦，蚯蚓，幼螺，昆蟲等它們也很愛吃。
鯽魚採食時間，依季節不同而不同。春季為採食旺季，晝夜均在不斷地採食；夏季採食時間為早，晚和夜間；秋季全天採食；冬季則在中午前後採食。
生活在江河流動水裡的鯽魚，喜歡群集而行。有時順水，有時逆水，到水草豐茂的淺灘，河灣，溝汊，蘆葦叢中尋食，產卵；遇到水流緩慢或靜止不動，具有豐富餌料的場所，它們就暫棲息下來。
生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚，也是擇食而居。尤其在較淺的水生植物叢生地，更是它們的集中地，即使到了冬季，它們貪戀草根，多數也不游到無草的深水處過冬。
生活在小型河流和池塘中的鯽魚，它們是遇流即行，無流即止，擇食而居。冬季多潛入水底深處越冬。
以鯽魚為題材的繪畫
鯽魚是人們熟悉的一種魚，它形體富態圓潤，在水中游來游去很美，在圈圈漣漪中吐著水泡兒。鯽魚是實力派畫家吳玉陽喜歡創作的內容之一。