鹹鴨蛋的家常做法
鹹鴨蛋的製作方法其實是比較簡單的，最開始的時候需要一些工序，放入容器密封好後就交給時間慢慢的去沉澱，沉澱出一顆顆油汪汪，香氣怡人的鹹鴨蛋。下面是小編收集整理的鹹鴨蛋的家常做法，希望對您有所幫助!
鹹鴨蛋的做法
鹹鴨蛋食材準備
新鮮鴨蛋10個，鹽200克，白酒，熱開水2000ml，青花椒10克，桂皮、大料、幹辣椒各10克，香葉少許。
方法步驟
1、將各種香料和鹽放入醃蛋的容器中，加入熱開水，攪勻;
2、待水冷卻後加入100ml白酒，然後將洗淨的鴨蛋擦乾，放入容器中;
3、蓋上保鮮膜，然後密封好，放在陰涼處1個月左右即可。
小貼士
白酒是增香出油的'關鍵，不要忘了放才是。
南瓜絲炒鴨蛋
鹹鴨蛋食材準備
鹹鴨蛋1個，南瓜絲300克，香蔥少許，蒜，橄欖油15ml，開水15ml，鹽適量。
方法步驟
1、將鹹鴨蛋切碎，南瓜刮成絲，大蒜切片，香蔥切末待用;
2、炒鍋放入橄欖油，7成熱時下入蒜片和鹹蛋碎炒香;
3、然後倒入南瓜絲，加入適量的開水，炒2分鐘左右，南瓜變軟，加入適量的鹽和香蔥即可出鍋。
小貼士
南瓜絲炒久了容易炒爛，注意掌握時間。