家常滷豬頭肉的做法
滷豬頭肉在花樣眾多的滷肉中顯得有一些特別，下面是小編收集整理的家常滷豬頭肉的做法，希望對您有所幫助!
滷豬頭肉做法
滷豬頭肉豬頭雖然外形看上去不怎麼樣，不過能夠加入一些適當的配料，依然能做出好非常不錯的滷味。
食材準備
豬頭肉，蔥薑蒜，冰糖，食鹽，味精，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，料酒，老抽，香葉，陳皮。
方法步驟
1、將豬頭洗淨切成兩塊，放入高壓鍋中，加入適量的蔥薑蒜，花椒和八角等所有香料;
2、加入適量鹽，料酒，老抽和味精和適量水，然後大火燒開轉為小火滷15到20分鐘;
3、關火後待其自洩壓，浸泡幾小時入味，最後出鍋切片即可。
家常滷豬頭肉
滷豬頭肉在家裡有時間做豬頭肉的話，就要慢慢的燉，這樣味道才能進入肉中。
食材準備
豬頭肉，幹辣椒，生薑，香葉，八角，桂皮，花椒，丁香，老抽，鹽，雞精。
方法步驟
1、將豬頭洗淨，將幹辣椒剪碎，然後用紗布包上花椒，丁香和幹辣椒碎;
2、鍋中加入適量水，放入所有的香料，煮開;
3、然後倒入七湯匙老抽，上色後加入5小勺鹽，然後下入豬頭肉;
4、煮至豬頭肉上色，至肉能被筷子穿過，然後加入適量味精調味，浸泡幾小時入味即可。
小貼士
除了豬頭肉，還可以加入一些豬尾巴或者其他食材。