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家常白菜牛肉湯的做法

家常白菜牛肉湯的做法

冬季養生的主要特點是藏熱量,宜多吃牛肉、羊肉、雞肉等富含蛋白質及脂肪、產熱量高、禦寒效果好的食物。今天小編要給大家介紹的便是家常白菜牛肉湯的做法,歡迎閱讀!

家常白菜牛肉湯的做法

1.食材:清湯牛肉、白菜(已清洗)、咖哩塊

2.將已清洗好的白菜放在案板上切開。

3.燒鍋倒油燒熱,下入切好的白菜翻炒翻炒。

4.接著,合入清湯牛肉,擱入咖哩塊。

5.翻動一下煮開至熟。

6.然後,加適量的'竹鹽。

7.調味翻勻,即成。

家常白菜牛肉湯小貼士

隨意做

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病。

牛肉的製作指導

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;

2. 清燉牛肉能較好地儲存營養成分;

3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉;

4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻;

5. 紅燒牛肉時,加少許雪裡蕻,肉味鮮美;

6. 牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,應橫切,將長纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛;

7. 牛肉受風吹後易變黑,進而變質,因此要注意保管。