蒸乾魚仔怎麼做好吃法
導語:蒸乾魚仔的主要食材是曬乾的魚仔,下面小編告訴大家蒸乾魚仔怎麼做好吃法,歡迎參考。
【蒸乾魚仔好吃的'做法一】
主料:鹹五花肉100g 魚乾仔100g
輔料:豉油適量 油適量 薑絲適量 糖適量
做法:
1.鹹五花肉切成片狀備用;
2.魚乾仔洗淨,去頭去內臟,切成適量大小;
3.鹹五花加入一點豉油,糖拌勻;
4.把魚乾仔鋪在五花肉的上面,然後再鋪上薑絲,淋上一點食用油,上鍋蒸熟即可!
【蒸乾魚仔好吃的做法二】
主料:油炸好的魚仔適量 豆鼓(乾的或半乾均可)大量
做法:
材料
小乾魚適量,薑絲,蒜瓣,豆豉,紅辣椒
做法
1、小乾魚用水清洗,瀝乾;紅辣椒切成小圈備用。
2、鍋中倒入適量油,下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小乾魚翻炒,然後倒入一點點水,悶煮一下。
3、盛出後裝在小碗或碟內,再隔水蒸10分鐘左右即可。
小訣竅
小乾魚和豆豉本身就有鹽味,所以製作過程中不需在另外加鹽。
【蒸乾魚仔好吃的做法三】
主料:乾魚仔半斤
輔料:豆漿二勺
做法:
1.將乾魚仔倒入碗裡
2.面上加二勺豆漿
3.再淋一勺食用油,蒸20分鐘即可出鍋,拌動一下就好了。
【蒸乾魚仔好吃的做法四】
主料:幹河魚仔200g
輔料:黃姚豆豉10g 蒜蓉10g 薑蓉5g 三花酒5g 生抽10g 蠔油10g 紅辣椒適量 蔥花適量
做法:
1.幹河魚仔用水洗淨,瀝乾,整齊平鋪到淺口盤中。
2.取一個碗,把所有配料混合在一起,拌勻。
3.肥膘肉放入炒鍋中,用慢火煎出肥油,把肥油倒入碗中與配料拌勻;拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上,剩下的油渣鋪在最上面。
4.入蒸鍋蒸半小時。