小炒河蝦是哪個地方的菜，小炒河蝦與哪些食物是相剋的
小炒河蝦是一道漢族特色菜餚，屬於湘菜。河蝦蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
主料
河蝦500克 辣椒(紅尖)100克 青蒜150克
輔料
姜5克 植物油80克 鹽5克 陳醋5克 辣椒油10克
做法步驟
1. 河蝦剪去須;
2. 紅尖椒切圈;
3. 大蒜葉切片;
4. 姜切米狀;
5. 河蝦下油鍋炸焦備用;
6. 鍋內放油、姜米炒香;
7. 下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8. 淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小貼士
1.小河蝦最好買新鮮的，如果一次吃不完，可以冷凍在冰箱裡，吃時解凍;
2.我喜歡本真的滋味，調味料放得少，可以根據個人口味調節;
3.河蝦很易熟，不必炒太久，以免影響口感;
4.蒜粒最後放入，非常提味。
食物相剋
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。