西瓜土司的烘焙做法步驟
西瓜土司的做法步驟
1. 備好所需材料！按圖分成A.B兩組！
2. 把A組除去黃油以外的所有材料揉成麵糰， 揉到可以抻出筋膜，但容易斷裂時加入軟化好的黃油， 充分揉勻，至麵糰完全階段。能抻出均勻的薄膜，破洞邊緣成光滑的圓形。
3. 將麵糰分成三份！其中1/2麵糰加入紅曲粉和水調製好的紅色糊，揉成紅麵糰
4. 1/4麵糰加入抹茶粉和水調製好的綠色糊，揉成綠麵糰
5. 三色麵糰分別放入三個容器中發酵至兩倍大小
6. 取出發酵好的紅色麵糰， 擀成長方形，撒上蔓越莓幹，捲成卷
7. 取出白色麵糰， 擀成片，包裹在紅色麵糰外
8. 取出綠色麵糰，擀成片，包裹在白色麵糰外
9. 卷好的土司卷放入土司盒中二次發酵（耐心等待）
10. 發酵至模具八分滿時放入烤箱烘烤
11. 上下火170度，40分鐘（時間可以自己掌握）
12. 烤好後立即脫模冷卻，切片即可
13. 技術有待提高，將就看下吧O(∩_∩)O
14. 美美的西瓜土司上場了，來一片嚐嚐吧！
小貼士
發酵時間一定要足！