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西餐土豆泥的做法

西餐土豆泥的做法

西餐土豆泥的做法1

西餐雞汁土豆泥

配料:土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉

操作:第一步:中等大小的土豆2個,去皮洗淨,切成幾大塊。

第二步:放入清水鍋內,煮熟。撈出,放到大碗裡,用湯匙把土豆壓成泥,放一匙黃油(我用的瑪琪琳,就是植物黃油),一點鹽,1—2匙牛奶,拌勻。不要太稀了。

第三步:把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子裡,擺好。若是用手來做小球的話,把手用清水沾溼,就不會粘手了。

第四步:小鍋裡倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲),燒開後,用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看著很可愛,又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的雞湯已有鹹味,所以,就沒有再加鹽,若是沒有鹹味的話,就要酌情加一點鹽才好。

土豆泥的做法非常的簡單,而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。

做法一:(奶香型)

1、選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裡煮半小時左右,水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。

2、把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。

3、然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪,(注意牛奶不要放的太沖動,容易把土豆泥弄稀)再繼續的攪,直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿,然後就可以吃啦。

做法二:(傳統型)

1、同做法一的第一個步驟。

2、同上。

3、準備好肉丁,香菇丁,黃瓜丁,西紅柿丁。

4、倒油入鍋,油熱後倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒,炒的時候放少量醬油,5分鐘以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁,繼續翻炒,直到調料攪拌勻了,就ok了。

想想還是做點什麼……把皮去了,切成2cm左右的小塊,放在水裡十分鐘後用大火煮,煮沸改用中火燉,大約半小時,土豆差不多酥了瀝水,放入鹽,麻油,用勺子攪拌,因為很酥,所以就成了泥……:)

喜歡的話放入蛋黃醬,味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方買小的圓土豆or white土豆,買回洗淨後連皮一起煮,煮到皮開肉綻時,用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來,用涼水過一下,去皮,用一大碗把去皮的.土豆裝起來,搗碎成泥,加入一個蛋,少量黃油,cream or milk,最後加點很少的花蕉面,接著搗。搗好待用,起一油鍋,(油要少少的),加少量的鹽,油6—7成熱時加點蔥花,炒出香味後加入土豆泥翻炒,一般用小火,5—7分鐘,起鍋時再加點蔥花,裝盤,吃,那個香啊!!

把土豆削皮切塊,放開水裡加點鹽用中火煮到軟透,瀝乾水分後放入大碗或湯鍋裡。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點兒,等攪拌時如覺得太乾再多加點兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4,5箇中型土豆加1/2 cup黃油。市售的黃油通常每盒四塊,每塊1/2 cup)。

接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有,人工攪也行,只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。

吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞,還是燒牛肉,雞翅,都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡,就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的,可以把凍豌豆(SWEET PEA)加少許白糖煮熟,加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

1、先將土豆洗淨,煮熟後剝皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。

2、準備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1—2兩肉末),胡蘿蔔、黃瓜適量,切成末末。

3、將少量油燒熱,先將肉末炒熟,然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末,炒一分鐘後,再將土豆泥毛坯放入拌勻,並放入適量的鹽(要少放)。

4、趁熱吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波爐加熱。

ps:小朋友應該喜歡吃的,感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的,休息日做一次吧。

土豆兩個(小一點,個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿蔔,芹菜,洋蔥;牛奶;色拉醬。

為了節約火,可以將土豆和雞蛋一起煮,當雞蛋煮熟後,先取出,土豆煮得非常爛時,取出,去皮,弄成泥狀。

將胡蘿蔔,芹菜,洋蔥,雞蛋切碎,很碎的那種,放入土豆泥中,因為土豆泥比較幹,就倒入一些牛奶起到滋潤作用,接著拌入色拉醬(不要甜味的),再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。

法式金沙土豆泥

配料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。

操作:

1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

2、鍋中放油燒至5成油溫時,下鹹蛋黃,炒香後加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。

西餐土豆泥的做法2

材料

大土豆4個,蜂蜜、牛奶各適量

做法

1.土豆洗淨,上籠屜蒸熟。

2.取一個乾淨的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量鹽,攪拌均勻。

3.蒸熟的土豆去皮後,用湯勺碾壓成土豆泥,放入乾淨的大碗中。

4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不斷的攪動,攪拌均勻。

5.將攪勻的土豆泥倒入一個乾淨的盤子中即可上桌。

西餐土豆泥的做法2、肉沫土豆泥

材料

土豆,肉沫,香菜,豆瓣醬

做法

1.土豆兩個切塊煮熟,放一食品袋裡用擀麵杖敲打成泥,裝盤中,弄圓中間稍凹。

2.油鍋放油,爆豆瓣醬,然後放肉沫炒香,倒入盤中土豆泥上即可,可放點香菜點綴!

西餐土豆泥的做法3、五彩土豆泥

材料

土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許

做法

1.在一個大碗裡,用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。

2.開啟中火,在平底鍋裡倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟(不要炒太久

,很容易熟)。

3.再轉小火,將土豆泥倒到鍋裡混合均勻,所有混合物再炒一小會。

4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。