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湖南麻辣炒年糕的做法

湖南麻辣炒年糕的做法

辣醬炒年糕,顏色紅亮、口感軟糯、味道甜辣,令人食慾大增。下面就是小編為您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!

炒年糕的主料:水磨年糕片(200克)、黃瓜(1小段)、胡蘿蔔(1小段)、培根(2片)、洋蔥(適量)、大蒜(1瓣)、香蔥碎(適量)

做炒年糕所需廚具:平底鍋、煮鍋

湖南麻辣炒年糕的做法

1.材料集合圖。

2.煮鍋水燒開,放入年糕片略煮。

3.黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、培根分別切小片。大蒜切末。

4.年糕煮至軟糯撈出。

5.平底鍋燒熱放油,油熱放入大蒜爆香,放入培根翻炒。

6.培根香味飄出,放入配菜炒至斷生。

7.放入年糕片。

8.放入番茄醬和辣醬。

9.翻炒均勻,加鹽、生抽調味,加適量白開水,小火煮五分鐘左右。

10.煮至湯汁粘稠即成,出鍋撒適量香蔥碎。

11.成品圖。

小竅門:

1、年糕片事先煮至軟糯節約炒制時間,容易入味。2、配菜根據個人喜好新增。3、年糕粘性較大,小心火候,以免糊鍋。