冬筍炒蛋的做法
導語:冬筍炒蛋是大家都非常喜歡吃的一道菜,但是對於這道菜的做法,或許大家都不太清楚。下面是小編為你準備的`冬筍炒蛋的做法,一起來看看吧!
冬筍絲炒蛋的食材和調料:
新鮮冬筍 1斤 鴨蛋 少許 大蔥 少許 鹽 少許
冬筍絲炒蛋的家常做法:
一、 冬筍買回來去殼,剝出筍肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,撈出
二、 焯好的冬筍,切絲
三、 大蔥,切小顆粒
四、 蛋打勻,放一點點鹽拌勻
五、 鍋中放適量油,放一半蔥花下去爆香一下
六、 放筍絲,略加拌炒
七、 放雞蛋液,稍稍成型後,翻炒幾下,加入剩下的蔥花,再撒少許鹽,炒勻即可
家常美食小貼士:
1、冬筍,你可以多幾個回來,一起焯好放著,不用做一次菜,焯一次的。
2、可以在雞蛋液里加少許生抽,這樣炒出來的雞蛋會更有味兒,就是顏色上可能不好看些。
3、先將一部分蔥花爆香,這樣炒出來的雞蛋,蔥香味會更濃郁一些的。