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西紅柿炒蛋面的做法

西紅柿炒蛋面的做法

西紅柿一直以來都是女性朋友的最愛,面也是大多數人的主食。因此無論是在員工餐廳,還是街邊小吃,就連高大上的中高階餐廳都有西紅柿炒蛋面的身影。以下是小編整理的西紅柿炒蛋面的做法,歡迎閱讀。

西紅柿炒蛋面的做法1

材料:

麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟:

1、兩個西紅柿洗淨切片,一個柿子椒洗淨切丁,適合數量的`香菇切丁,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;各種西紅柿雞蛋麵

2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麵碗裡,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油;

5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗,撒上香菜,香噴噴!

提示:

根據個人口味的不同,人們可在麵湯里加入其他調味料,烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麵。

西紅柿雞蛋麵的製作方法也相當簡單方便、節省時間,因此受到上班族和媽媽們的青睞。

西紅柿炒蛋面的做法2

材料:麵條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟:

1、坐鍋放油,油熱後,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。

2、待西紅柿炒好後,放入一大碗水。(請注意,水要比預計做好面的湯多)

3、不用等水開,直接扔下掛麵。

4、看面軟爛熟透之後,盛出湯麵。

5、在面上滴些香油,撒點蔥花。

西紅柿炒蛋面的做法3

1.西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字

2.將西紅柿放入開水中

3.西紅柿表皮被迅速燙開

4.將西紅柿剝皮

5.去了皮的西紅柿切塊

6.打兩個雞蛋(雞蛋的量數隨自己喜歡定)

7.雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽,這樣攤出的雞蛋更金黃)

8.鍋內放油,油熱倒入雞蛋液

9.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊,盛出待用

10.鍋內留底油放入蔥花(有些人不喜歡蔥花可以不放,個人特別喜歡蔥油味,所以放了!)

11.倒入西紅柿塊,煸炒一會

12.略出紅油放入鹽、白糖,調味

13.煸炒至西紅柿變軟出湯

14.倒入雞蛋

15.翻炒均勻,加入少許水澱粉

16.出鍋即可

17.做鍋煮鍋麵條 將西紅柿炒雞蛋結結實實的倒在麵條上您就開吃吧!記得麵條利落點,控幹水啊