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香辣炒花蛤做法

香辣炒花蛤做法

香辣炒花蛤做法是什麼?這道菜非常的簡單,而且營養價值非常的豐富!以下是小編為您整理的香辣炒花蛤做法相關資料,歡迎閱讀!

香辣炒花蛤做法

香辣炒花蛤食材介紹

花蛤1000克,蔥末適量,薑末適量,蒜末適量,白糖3克,生抽一小勺,澱粉10克,香蔥葉子少許,鹽一勺,料酒10克,郫縣豆瓣醬一勺,

香辣炒花蛤的做法步驟

1、花蛤清洗數遍,水中放一勺鹽,讓它們吐砂,2.3個小時

2、其實還有更快的辦法,就是在放花蛤的盆上再倒扣一個盆,上下使勁晃動一分鐘,開啟盆後發現水很渾濁,原理等同與暈車嘔吐,呵呵。這樣花蛤更快的`吐出了沙子。

3、蔥薑蒜切好備用。

4、油熱後倒入蔥薑蒜爆香。

5、準備好佐料。

6、放入一勺郫縣豆瓣醬繼續爆香。

7、然後倒入瀝乾水的花蛤,淋入料酒,放糖和生抽,等花蛤都開口後,水澱粉勾芡出鍋。

8、擺好盤後在花蛤上撒些香蔥葉子即可。炒的時候不用再放鹽了,因為豆瓣醬就有鹹味。