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油炸草魚塊的做法

油炸草魚塊的做法

油炸草魚塊的營養價值很高,它含有豐富的'蛋白質,吃炸魚利於身體各方面發展,而且炸魚在製作上,也不是很複雜,下面就是小編為您收集整理的油炸草魚塊的做法的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!

油炸草魚塊的做法一

材料:草魚塊、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、麵粉、雞蛋、麵包糠

做法

1、將草魚切塊。

2、在魚塊的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽,用刷子刷上海鮮醬,醃製10分鐘。

3、準備好麵粉、雞蛋、麵包糠。

4、將醃好的草魚塊按順序裹上面粉、雞蛋、麵包糠。

5、直接下油鍋(小火),炸至顏色變成金黃色即可撈出。

油炸草魚塊的做法二

材料:草魚塊、糖、鹽、紹興酒、上湯、玉米粒、生粉、雞蛋、油

做法

1. 草魚塊洗淨,吸乾水,以糖丶鹽丶兩滴紹興酒調味,加蛋漿,用手輕輕抓均。

2. 魚塊上漿,拍上乾粉,粉上完後,拿起兩塊魚塊對拍幾下,把多餘的粉末剔除,形成薄皮。

3. 放油,探油溫,油八成熟,關火,泡炸。

4. 魚塊炸至金黃色,浮出油麵,便撈起,放在parchment paper上,吸取多餘油份。

(玉米芡汁)

5. 打一隻蛋,攪均蛋黃蛋白備用。

6. 把玉米粒放到鍋裡,注入適量上湯,放少許糖調味。

7. 一手拿湯匙順時針方向攪,在湯裡打圈形成小漩渦,另一隻手負責倒進蛋液,造出蛋花。

8. 分段加入少許生粉水,直至形成芡汁。

9. 把玉米芡汁淋在炸魚塊上,便可上碟。