紅燒土豆片的製作方法
紅燒土豆片是一道製作簡單的川菜，主要原料是土豆。是配以花椒、五香粉、青椒、紅椒等製作而成的一道美食，口味偏香辣。以下是小編為大家整理的紅燒土豆片的製作方法相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
紅燒土豆片的製作方法1
主料
紅燒土豆片
紅燒土豆片
土豆(馬鈴薯)、五花肉。輔料
蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。
步驟
1、將土豆洗淨去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微鹹鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾乾;將五花肉切片，切狀要好。
2、將五花肉進鍋微煎，然後加少量生抽和鹽，起鍋裝好。
3、倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮。
4、將之前做好的`五花肉倒進和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。
紅燒土豆片的製作方法2
主料
土豆(馬鈴薯)
輔料
蔥、姜、蒜、青椒、紅椒
配料
花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精步驟
1、將土豆去皮洗淨，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;
2、鍋燒熱後倒入油燒製5成熱，放入花椒煸炒出香味;
3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右;
4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右;
6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
紅燒土豆片的製作方法3
主料
土豆四個
輔料
食鹽(3克)
色拉油(適量)
醬油(30毫升)
雞精(3克)
蔥(少許)
料酒(5毫升)
陳醋(10毫升)
白糖(15毫克)
步驟
1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁(儘量沒過食材)。
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。