川菜泡蘿蔔的製作方法
導語：對於川菜泡蘿蔔，有興趣可以學學制作方法哦。以下是小編整理的川菜泡蘿蔔製作方法，供各位閱讀和參考。
川菜泡蘿蔔的製作方法1
食材
主料胡蘿蔔，紅蘿蔔適量
製作方法
1、準備花椒，大料，桂皮，香葉。
2、鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，桂皮，香葉。
3、大火煮開放涼，放入鹽，醋，幾滴白酒做成湯汁。
4、薑切片，胡蘿蔔切片，紅蘿蔔切片。
5、姜，胡蘿蔔，紅蘿蔔放入瓶中。
6、倒入湯汁，蓋上蓋擰緊，放置冰箱冷藏，四川泡蘿蔔就做好了。
川菜泡蘿蔔的`製作方法2
食材明細
白蘿蔔適量
黃瓜適量
紅蘿蔔適量
姜蒜適量
野山椒適量
鹽、雞精、冰糖適量
幹辣椒適量
花椒適量
白醋適量
製作方法
1、蘿蔔除皮洗淨
2、先切成段，在切成片，在切成條
3、都一樣(姜蒜都切片）都切好用鹽掩一下 備用
4、調味水（要用開水放冷在放入各種調料調味，野山椒的水也要放進去喜歡辣點就多放點，醋也一樣)調好的味水要突出幾種味 鹽味 甜味不宜太甜 酸味適中 辣味依個人
5、調好味，就直接放入掩好蘿蔔和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意儲存哦 ，泡菜水裡不能加生水不能有油哦 ，吃的時候用單獨的東西夾，這種泡菜直接用個合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時候直接夾就可以。