蒜薹炒蠶蛹的家常做法

蒜薹炒蠶蛹的家常做法

蒜薹炒蠶蛹是以蒜薹和蠶蛹為主料的家常小炒，味道鮮美可口，非常的營養美味，需要的材料以及做法都很簡單，下面我們一起看看做法吧。

蒜薹炒蠶蛹

主料

這道菜需要400g的蠶蛹和250g的蒜薹。

配料

還需要一些調料，油、鹽、蔥、姜和鮮醬油。

做法

1.蠶蛹先用水氽一下.

2.蒜薹洗淨切段.

3.蠶蛹撈出來控幹.

4.鍋裡油熱後放一個幹辣椒,煸出香味.

5.放蔥姜爆鍋.

6.放蠶蛹翻炒,加少量味極鮮醬油.

7.再加適量鹽.一定要多炒一段時間,不然蠶蛹裡水份會太多.

8蠶蛹炒的比較干時放蒜薹段,蒜薹段去辣味後就OK啦.

蠶蛹的營養價值

蠶蛹是人類的一種新營養源，蠶蛹是衛生部批准的“作為普通食品管理的食品新資源名單中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

蠶蛹中的`這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養均衡，比例適當，符合FAO/WHO(聯合國糧農組織和世界衛生組織)的要求，非常適合人體的需要，是一種優質的昆蟲蛋白質。蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿蔔素等，也是人體不可缺少的。

結語：蒜薹炒蠶蛹這道家常菜你學會了嗎，這道菜老少皆宜，營養極其豐富，對孩子的發育和老人保健養身都非常有好處，喜歡美食的人可不能錯過哦，趕緊學習吧。