海鱸魚的家常做法介紹
吃魚是一件非常美妙的事情，那鮮嫩可口的魚肉，真的是眾多吃貨沒有辦法抗拒的美食。說到吃魚，那鮮嫩可口的海鱸魚一定是眾多愛吃海鮮的吃貨的最愛！海鱸魚的.做法有很多，大家可以根據自己的口味選擇喜歡的做法。
紅燒鱸魚
主料：鱸魚1000克
輔料：豆豉120克
調料：大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克
做法：
1、首先我們要把鱸魚宰殺洗淨、瀝乾水分；
2、兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味哦），然後用鹽裡外抹一遍，醃製二十分鐘左右待用；
3、姜、蒜切絲待用；鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）；
4、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜；花椒。
5、然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃；然後倒入黃酒少許、醬油適量、老乾媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；
6、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚就完成了哦！
清蒸海鱸魚
材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒
做法：
1、鱸魚去除內臟，颳去魚鱗，後清洗乾淨，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條；
2、海鱸魚本來就是鹹的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側抹一點鹽就可以了；
3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞；
4、開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘；
5、出鍋後，在魚身上淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油就完成了，愉快開吃吧！