尖椒土豆片的家常做法
現在大家人在做菜炒菜的'時候都會用上尖椒,因為尖椒比較辛辣,而且能夠對促進消化吸收有幫助。平時的時候天氣比較熱,人的身體需要排溼氣和寒氣,吃一道尖椒炒土豆,味道方面對身體方面都是非常好的。
方法一
一、準備材料
主料:土豆 300克
輔料:辣椒(青、尖) 150克
調料:植物油 25克 鹽 3克 醬油 10克 各適量
二、製作方法
1、尖椒洗淨去籽切小片;
2、土豆去皮洗淨切成薄片;
3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱,加入尖椒,用鍋鏟抄拌一會;
4、然後加入醬油,加入土豆片抄拌3分鐘;
5、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
方法二
菜譜口味:微辣
製作工藝:炒制
摺疊一、準備材料
主料:土豆400克;
輔料:辣椒(青、尖均可)50克(兩個),蔥花適量;
調料:植物油25克,鹽3克,醬油“七、八滴”,白糖3克,大料三粒,味精五、六粒,七、八粒即可(放多了不好,容易“洩口”, 對身體也不利);
二、製作方法
1、尖椒洗淨去籽切菱形片;
2、土豆去皮洗淨切成1。5毫米薄片(太薄了不好,容易沾鍋);
3、待鍋燒熱後加入食用油燒熱,先加入大料炸出香味,然後放入白糖、蔥花;
4、加入醬油,隨即加入土豆片抄拌幾分鐘(最好是用炒勺顛,受熱均勻、熟的快、容易入味!我做這個菜必須用炒勺,否則做不好);待土豆片要熟時,再放入尖椒、或青椒(尖椒、青椒放早了就面了,不好吃);
5、出勺前放入精鹽、味精調味。如果顯得油少,可以再點一點明油(即熟油);
6、迅速顛幾下,出勺裝盤。
特點:大眾家常菜,經濟實惠,老少咸宜。