西紅柿炒土豆片的家常做法

西紅柿炒土豆片的家常做法

西紅柿炒土豆片，做法非常簡單家常，原料也十分樸素，就是西紅柿和土豆這兩樣，取材十分方便。但是怎麼做才能把簡單的菜做出不簡單的味道呢？下面我們一起來看一下這道菜的'做法。

主料：土豆2個，西紅柿2個

調料：食鹽1/2小勺，雞精1小勺，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽2大勺，蠔油1小勺，白糖1小勺，植物油適量

做法：

1、炒到番茄變軟出湯後將土豆洗淨切片之後，用清水浸泡一小會兒，去除掉土豆表面多餘的澱粉，西紅柿切成塊兒；

2、在鍋內放入少許油，油熱之後放入蔥薑蒜末炒香，然後放入西紅柿塊兒炒3到4分鐘炒直到炒到西紅柿變軟出湯為止；

3、將土豆片撈出，瀝乾水分以後倒入鍋內，繼續翻炒3到4分鐘；

4、接著放入雞精、生抽、蠔油、白糖等調料繼續翻炒，直至湯汁收幹，臨出鍋前放入鹽翻炒均勻即可關火。

這道菜中的食材，可以說是蔬菜中比較便宜的，但是當酸甜可口的西紅柿與容易吸味兒的土豆一起烹飪時，兩種食材碰撞出的味道足可以打動你的味蕾，並且酸甜口兒的菜都很開胃，是下飯的極好搭配。