炒蒜黃的家常做法大全
大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。那麼，炒蒜黃的做法有哪些呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!
一、蒜黃炒雞肫
材料：蒜黃200克，雞肫6個。
做法：
1、雞肫洗淨切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，澱粉抓拌均勻備用;
2、炒鍋到油爆香蔥薑蒜;
3、倒入雞肫翻炒至變色挺括;
4、盛出備用;
5、再把洗淨切段的蒜黃倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，鹽;
6、炒過的`雞肫倒入翻炒均勻，加雞精，香油，水澱粉炒勻即好。
二、蒜香豆餅
材料：蒜黃，豆餅，紅椒。
做法：
1、取一個小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，鹽，雞精，胡椒粉;
2、加少許清水攪拌均勻備用;
3、炒鍋到油把洗淨切斷的蒜黃和紅椒，蒜苗倒入;
4、翻炒片刻盛出備用;
5、炒鍋再到少許油爆香蔥薑末;
6、倒入豆餅翻炒均勻;
7、把調好的料汁加入炒均勻;
8、再把炒過的蒜黃和紅椒蒜苗放入翻炒均勻，加一點香油水澱粉炒勻出鍋。