大滷麵的家常做法大全
導語：大滷麵，是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食。下面是由小編為你整理的大滷麵的.家常做法大全，歡迎大家閱讀。
1.韭菜擇乾淨後用加鹽的清水水浸泡一段時間，泡韭菜的時間裡，將蔥姜切碎、五花肉切小丁備用
2.澱粉加適量水調成水澱粉，泡發的木耳洗淨撕小朵，雞蛋加一勺水打散備用
3.泡好的韭菜拿出，用清水沖洗幾遍後，切成韭菜末
4.鍋中加少許油，油熱後放五花肉丁下鍋煸炒，加蔥姜爆香，放入醬油和少許醋，然後加入半鍋開水
5.大火燒開轉中小火，將木耳放入鍋中，加入少許鹽調味，等到鍋中水再次沸騰後，將蛋液轉圈均勻倒入鍋中，靜置十幾秒後，用鏟子攪拌，就形成均勻的蛋花
6.澱粉調勻後，均勻地轉圈倒入鍋中，然後不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠起來，將韭菜放入鍋中，攪拌均勻，再加熱一小會即可關火，加少許味精和香油即可出鍋