魷魚花做法家常
魷魚花做法家常怎麼做？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的魷魚花做法家常相關資料，歡迎閱讀！
魷魚花做法家常
西芹魷魚花
材料
新鮮魷魚，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒
做法
1、新鮮魷魚片去掉多餘的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之後，燒滾燙水燙一下，做成魷魚花。
2、西芹去掉過硬的纖維，切塊。
3、熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調味即可。
鮑汁魷魚花
材料
魷魚，蘆筍，鹽，油，鮑魚汁，料酒，糖
做法
1.先將魷魚身段材料切花刀，用開水抽一下，成魷魚卷，如圖：
2.蘆筍去皮，切成小段，備用。
3.先將蘆筍入開水燙一下，開水中加點鹽和油，增加亮色和味道，撈起，做成圍邊；將燙過的`魷魚捲入鍋加料爆炒2分鐘，擺盤。鍋內放少許油，加入適量的瓶裝鮑魚汁，加點料酒和糖，勾芡做成鮑魚汁，淋在魷魚捲上即成。