魚湯的做法大全家常
魚湯怎麼燉好吃?魚這種食材非常常見，各種魚的品種也非常多，用魚煲湯應該是比較簡單卻又實用的吃法。魚湯的做法有簡單的'也有複雜的，這就挑選幾種來嘗試一下。一起來看看怎麼燉出好吃又營養的魚湯吧。
魚湯的做法：豆腐鯽魚湯怎麼做好吃又簡單
食材準備
鯽魚1條，豆腐1塊，豬肉適量，蔥姜，胡椒粉，花雕酒，鹽適量。
方法步驟
1、將魚處理乾淨，清洗乾淨後用廚房紙擦乾;
2、生薑切絲，蔥花切段，肉餡中加入少許鹽和料酒醃一會;
3、鍋中加入適量油，放入薑絲小火煸炒，然後大火煎20秒翻面;
4、加入花雕酒，放入肉餡，加入適量水沒過魚，加少許鹽，大火煮沸;
5、然後放入切好的豆腐，繼續煮沸，加入胡椒粉，再加入蔥花即可出鍋。
小貼士
煎魚的時候晃鍋好即可，最好不要用鏟魚，帶魚煎黃時再翻動。
魚湯的做法：鯽魚湯怎麼做好吃又簡單
食材準備
白蘿蔔150克，鯽魚300克，蔥結適量，香菜15克，鹽10克，雞粉10克，料酒10克，胡椒粉5克，味精5克，香油5克。
方法步驟
1、將鯽魚宰殺洗淨，打上斜刀，蘿蔔切絲加鹽殺水10分鐘;
2、蔥結切片，香菜切小段，炒鍋熱油下入鯽魚煎至兩面黃;
3、然後下入蔥結，加入料酒和清水，加鹽，雞精，味精，胡椒粉;
4、大火燒開後飯古人蘿蔔絲，蓋鍋小火燉煮15分鐘，出鍋撒些香菜，淋上香油即可。
魚湯的做法：蓮藕海帶魚湯怎麼做好吃又簡單
食材準備
草魚半條，蓮藕200克，海帶結100克，蔥姜適量，鹽少許。
方法步驟
1、將草魚去內臟，去鱗後切大塊，鍋中放入少許油煎至兩面黃;
2、將煎好的魚放入砂鍋中，加入蔥段和薑片，大火煮開後中小火煲40分鐘;
3、40分鐘後放入去皮切塊的蓮藕，再燉15分鐘，然後加入海帶燉10分鐘;
4、接著放入枸杞煮10分鐘，出鍋前加入適量的鹽調味即可。
魚湯的做法：私房魚湯怎麼做好吃又簡單
食材準備
魚適量，鹹肉，火腿適量，胡蘿蔔，圓蘑菇少許。
方法步驟
1、魚清洗乾淨，將黑色皮膜和白筋去掉，沖洗乾淨;
2、魚肚中放入薑片，蔥結，擺入盤中，澆上料酒;
3、然後每10分鐘翻面一次，醃20分鐘左右待用，鹹肉切片待用;
4、鍋燒熱，用姜皮擦鍋，放入少許油，燒熱，放入花椒炸香;
5、然後花椒撈出不要，放入魚慢慢煎，略微晃鍋防止粘鍋，煎至兩面黃待用;
6、另取鍋燒開水待用，炒鍋中換油，放入鹹肉煸出油，然後放入胡蘿蔔翻炒半分鐘;
7、將魚放在胡蘿蔔上，加入燒開的水，大火，加入薑片，蔥結，料酒和香醋，煮15分鐘;
8、煮至湯汁奶白後轉為小火燉5分鐘，關火加鹽調味即可出鍋。