烤箱烙餅的家常做法

烤箱烙餅的家常做法

烤箱烙餅的家常做法一：

食材

主料麵粉400克 輔料香油鹽五香粉蔥花火腿

步驟

1.麵粉裡放鹽，五香粉，蔥花揉成雪花狀，一點點的加水。

2.面揉好放一邊，火腿切碎備用。

3.把面搟成片狀，再把香油抹在麵餅上，火腿也均勻的撒在上面。

4.用刀在餅的中間位置向邊緣切開，再把一邊對拆捲起來。

5.卷好後再把麵糰檊成麵餅。

6.大火上下220度十分鐘後換一面同樣再220度十分鐘就完成了。

烤箱烙餅的家常做法二：

食材

主料麵粉300g 輔料鹽2g酵母4g雞蛋1個

步驟

1.麵粉、鹽、酵母放在碗裡，加水。

2.用筷子攪至沒有乾粉。

3.用手揉成光滑的麵糰。

4.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

5.發好的麵糰用手指蘸麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了。

6.取出排氣，放在案板上擀成大片。

7.烤盤抹油。

8.放上面皮。

9.用叉子戳一些洞，防止烤的時候鼓起來。二次發酵。

10.雞蛋攪成蛋液。

11.發好的麵皮塗上蛋液。

12.放進烤箱180度烤30分鐘。

13.中間可再刷一次蛋液。

14.取出晾涼切塊。

小貼士

1、天冷可以利用烤箱的發酵功能。

2、放點鹽可以增加麵粉的筋度。

烤箱烙餅的.家常做法三：

主料

麵粉200ɡ 橄欖油4ɡ

白糖3ɡ 鹽1g

發酵粉3g 雞蛋2個

溫水120g

輔料

全蛋液（刷表面）適量

做法

1. 把麵粉倒入容器裡，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。

2. 用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麵糰，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。

3. 把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。

4. 發好的麵糰放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把麵糰擀成烤盤大小的圓形。

5. 放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔

6. 刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。

7. 出爐。

小貼士

1、烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。

2、沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋裡少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。

3、面不要活得太硬了。