家常酸湯肥牛的做法
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬於川菜，適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。以下是小編為大家整理好的家常酸湯肥牛的做法，歡迎大家閱讀參考！
所需材料
酸湯肥牛的做法步驟
1. 將杭椒、紅米椒切圈，姜、蒜切末，備用
2. 將金針菇拆散，備用
3. 將金針菇沸水焯水，盛出備用
4. 鍋中熱油，倒入姜、蒜末小火爆香，再倒入黃辣椒醬翻炒均勻
5. 接著鍋中倒入水，大火煮沸
6. 鍋中倒入肥牛卷煮至沸騰
7. 接著鍋中倒入料酒、鹽
8. 鍋中倒入焯好的金針菇
9. 接著鍋中倒入白醋
10. 最後用杭椒和紅米椒點綴
11. 酸辣可口的酸湯肥牛就完成啦！