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驢打滾的家常做法有哪些

驢打滾的家常做法有哪些

驢打滾做法簡單是小吃的常見菜,下面小編整理的驢打滾的家常做法,歡迎來參考!

驢打滾的介紹:

要說豆麵糕估計沒多少人知道是啥,我要是把它的小名說出來就無人不曉了,那就是---“驢打滾”。因為這種食物的傳統制作過程中有一步要將裹著豆沙餡的`糯米卷在炒香的黃豆麵裡滾一滾,這個動作酷似驢在黃土地上打滾,於是善於觀察的老祖宗們就給這個小吃起了個更為形象的小名。

準備好所需的食材

糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麵糊

在碗的表面蓋保鮮膜,放入微波爐中高火3~5分鐘左右

麵糊加熱熟透後,在手上抹一點油,然後取出麵糰放在面板上

在面板上和麵團上撒上少許炒熟的黃豆麵,用擀麵杖擀成方形,均勻抹上豆沙餡

從一端向另一端捲起,再撒上一些炒熟的黃豆麵

用鋒利的刀切3~5cm的段

烹飪技巧

1、超市買回來的黃豆麵,用小火慢慢炒至金黃色,然後過篩;

2、拌好的麵糊,也可以放煤氣灶上蒸熟;

3、擀麵團時,可以多撒點黃豆麵,防止粘在一起;

4、超市買的豆沙有點幹,不容易塗抹均勻,可以加少許冷開水調配稀些,更容塗抹。