麵條的家常做法

麵條的家常做法

麵條可以補氣血，各個季節都適合吃，麵條中午吃更營養，隨著美食的發展，麵條的吃法也是越來越多變，下面隨小編一起來了解一下簡單的吃法。

做法一

材料

番茄1個，麵條適量(我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量新增番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。

做法

1、將番茄洗淨，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

2、將大蒜拍扁。

3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。

4、待水開後，放入適量麵條。

5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。

做法二

材料

麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調料

老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。

做法

1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。

3、油菜心焯熟待用。

4、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。

做法三

主料

麵條(標準粉)150克。

輔料

小白菜20克。

調料

大蔥10克，鹽2克。

做法

1.小白菜淨，切段放在碗中備用;

2.麵條放入開水中煮熟;

3.小白菜放入煮麵水中燙熟;

4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;

5.放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。

做法四

材料

滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米麵條，蔥花。

做法

1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇。

2.倒入麵條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。

做法五

材料

青菜，胡蘿蔔，菜花，鴨蛋，麵條。

做法

1.胡蘿蔔切細條，菜花切成小塊，青菜洗淨，蛋搗勻。

2.水燒開，下麵條，麵條煮八成熟。

3.鍋內放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀。

4.鍋內放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽。

5.把八成熟的麵條倒入鍋內，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可。

做法六

材料

麵條(細面寬面拉麵烏冬麵各種都行)，雞蛋，蔥花，鹽，油。

做法

1、鍋裡放開水下麵條，加點鹽。

2、麵條不要煮太爛，撈出，過冷水瀝乾。

3、兩個雞蛋打散，加上鹽、蔥花攪拌。

4、鍋裡放上油，把麵條平鋪鍋底，倒入步驟(3)，開小火煎一會會。

5、煎到有點焦黃、蔥香飄出來就可以出鍋啦!小訣竅麵條不要煮爛就行了。

做法七

材料

普通麵粉200克，黃豆麵100克，水150克，鹽2克。

做法

1.麵粉、黃豆麵、鹽混合均勻;

2.要慢慢加入水，(擀麵條的'面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘;

3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將麵糰放上再多揉一會，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握;

4.將擀好的大圓片來回摺疊起來(摺疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連)，摺疊的不要太寬，否則不好切;

5.用刀切成均勻的條狀(粗細按自己的喜好而定);

6.切完用手把麵條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。