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美味又健康的絲瓜做法

美味又健康的絲瓜做法大全

引導語:炎熱的夏天很多人都喜歡吃絲瓜,而絲瓜要怎麼做才好吃呢?接下來是小編為你帶來收集整理的文章,歡迎閱讀!

【絲瓜蒸蝦盅】

需要食材:

絲瓜:1根

鮮蝦:8個

輔料:

剁椒:1大勺

生抽、蠔油、白糖、料酒、鹽

做法:

1、準備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線,用少許鹽和料酒抓勻。

2、絲瓜去皮,切均勻的絲瓜段。用勺子把挖掉絲瓜的一部分瓤。

3、用小刀在頂部的絲瓜,切斜刀劃出小花邊。

4、捲起蝦肉,塞進處理好的絲瓜盅裡。依次都這樣做好。

5、放一點剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蠔油、香油做一碗調味汁。

6、將絲瓜鮮蝦盅放入蒸鍋,開水如果蒸3分鐘,燜1分鐘即可。蒸的時候把調味汁也放入鍋中熱一下最好。

7、把絲瓜盤裡多餘的汁水倒掉,澆上調味汁即可。

【絲瓜蠶豆花蛤湯】

需要準備:

花蛤200克

絲瓜1根

蠶豆50克

薑末少許

胡椒粉、香油、食鹽

做法:

1、花蛤在淡鹽水中靜置1小食左右,待花蛤吐沙後,用小刷子刷乾淨表面。蠶豆去皮衣分兩瓣後洗淨備用。

2、絲瓜去皮後斬成大段,不要切片,絲瓜比較水的,煮湯大塊的才好吃。

3、做開適量水,要先煮蠶豆,大概2分鐘的時間。

4、接著放入薑末,再入花蛤。

5、花蛤開殼後,就放入絲瓜段,加入半小勺的鹽,研磨少許胡椒粉,臨出鍋淋入香油。

6、這道湯特別的.鮮美,綿滑的絲瓜,加入香油後口感特別好,嫩蠶豆煮軟了口感細膩,還甜甜的。

【絲瓜燉豆腐】

需要準備:

絲瓜1根

北豆腐一塊

小米椒3個

蒜4瓣

蔥末薑末適量

木耳1小把

開水半杯

澱粉水1小碗

做法:

1、準備好需要的食材,木耳泡發後洗淨,沸水焯兩分鐘,拔涼備用。

2、豆腐切開,這裡不用焯;絲瓜去皮後切滾刀塊。夏天的炒菜裡,放幾個小米椒,鮮辣的口感很好吃,還特別開胃。蒜瓣切片即可,起到增鮮的作用。

3、坐熱油鍋,加入少許食用油,爆香蔥段蒜片和小米椒。

4、放入絲瓜段,快火翻炒。

5、加入豆腐塊,放入沒過一半食材的沸水,水不要過多,因為絲瓜本身還會出水。這道菜吃的就是清爽,只需要一小勺的鹽來調味即可。

6、放入木耳,蓋蓋子燜3分鐘左右,臨出鍋倒入少許水澱粉勾芡即可。